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步骤1

烤好戚风蛋糕切两片,修去边缘。

步骤2

准备好材料。取150g芒果切小丁备用,吉利丁片泡凉水。

步骤3

余下的芒果加70克糖用搅拌机打成泥。搅拌杯残留的加水混了最后做镜面,不浪费。

步骤4

淡奶油加白糖40g打至6成。

步骤5

取少许芒果泥与4片吉利丁片一起隔水加热至融化,再与其它芒果泥混合均匀。

步骤6

把果泥加入奶油里混合。

步骤7

拌成细腻且流动的慕斯糊。

步骤8

八寸模,底部放蛋糕片一块。缓缓倒入第一层慕斯糊,撒上果粒,再放一片蛋糕,重复上面的动作。

步骤9

慕斯糊倒完后把颗粒撒在面上移入冰箱冷藏2小时。

步骤10

搅拌杯的果泥水加30g白糖,1片吉利丁片隔水加热,融化后冷却再到在冷藏2小时后的慕斯蛋糕上,即成镜面。

步骤11

冷藏4-6小时就可以食用了。用吹风吹下四周就能轻松取下模具。

步骤12

可以享用美味啦!

步骤13

芒果的清甜与奶油的顺滑相得益彰。最喜欢的甜品之一。

admin

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